縱觀中國(guó)古代史，能擔(dān)起“風(fēng)雅”二字的大概只有宋朝，擺果聞香就誕生在這個(gè)風(fēng)雅王朝之中。擺果聞香，顧名思義，就是擺放果子以生芳香。中國(guó)人是一個(gè)特別愛聞香的民族，除了歷史悠久的焚香體系以及香花之外，宋代以來(lái)特別是明清，擺果聞香的風(fēng)氣特別興盛。可供聞香的果子大多屬于蕓香科柑橘屬的橙、柑之類，宋代便有直接用橙子充當(dāng)薰帳聞果的做法，宋詞常見諸如“紅綃帳里橙猶在”、“曲屏深幔綠橙香”、“夢(mèng)回橙在屏風(fēng)曲”之類的描寫。清代熊榮有“清香夜?jié)M芙蓉帳，笑買新橙置枕函”之句，并稱“九、十月間新橙，閨人競(jìng)市數(shù)十枚，堆盤列案，以當(dāng)清供。余布枕席”。可見直到清代還有堆放新橙清供，或放在枕頭中的匣子里增添香氣的做法。| 帳前大盤堆放香櫞，并有一瓶歲寒清供 | 不過(guò)大約也是在宋代，同屬柑橘屬的枸櫞，即香櫞[yuán]，因其強(qiáng)烈的芳香，逐漸脫穎而出成為聞果的主力軍。 香櫞卵球形，形如小瓜，檸檬黃色或淡綠色，果皮粗厚凹凸不平，但香氣濃郁，甚至可以當(dāng)做熏衣的材料之一。 宋《武林舊事》羅列臨安市售的“小經(jīng)紀(jì)”中便有“香櫞絡(luò)兒”、“香櫞坐子”，所謂香櫞絡(luò)兒，大約是用絲線將香櫞編結(jié)以供居室、帳中懸掛。類似的做法在《儒林外史》里可以見到，“枕頭邊放著薰籠，床面前一架幾十個(gè)香櫞結(jié)成一個(gè)流蘇”。總之，宋代以來(lái)，香櫞是在床帳里常見的一種東西，中國(guó)人往往是在一種淡淡的橙香味中入眠的。| 《燕寢怡情圖》大盤堆放佛手十?dāng)?shù)只 |香櫞還有一種經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期人工選育栽培出來(lái)的變種，就是鼎鼎大名的“佛手”。佛手最大的特點(diǎn)，就是長(zhǎng)形的果實(shí)或分裂如拳，或張開如指，玲瓏可愛。果皮極厚，瓤少難食，但香氣不輸香櫞，甚至更甚。佛手除了聞香，還兼具觀賞把玩的功能，所以就和香櫞一起成為聞果的主要來(lái)源。 到了明清，特別是明中期之后，陳設(shè)佛手、香櫞等聞果的風(fēng)氣越來(lái)越興盛，甚至有部分取代焚香的勢(shì)頭。| 清乾隆 ...